Sobremesas da culinária japonesa? Descubra tudo aqui!

COMPARTILHE
Sobremesas da culinária japonesa
Sobremesas da culinária japonesa

Nós, brasileiros, sempre gostamos de um docinho depois de saborear uma deliciosa refeição, não é? A boa notícia é que essa mania pode ser muito bem atendida até quando se aprecia uma receita nipônica. Afinal, você já experimentou alguma das sobremesas da culinária japonesa?

A qualidade da confeitaria do Japão é tão grande que diversos especialistas da França estão encaminhando seus discípulos para o Oriente, visando aprender as suas formas de preparação destes pratos fantásticos. Quer saber mais sobre essas delicias?

Sobremesas da culinária japonesa

A confeitaria japonesa conta com duas principais vertentes: a wagashi e a yogashi.

Wagashi

A wagashi é a doceria mais famosa no país, podendo ser encontrada nas cerimônias de chá e nas datas especiais. Os pratos são produzidos com pastas de feijão azuki, arroz e kanten (ágar-ágar, extraído de algas marinhas para fazer gelatina).

De maneira geral, a preparação é realizada de acordo com os costumes artesanais e é levada a mesa com chá verde.

Yogashi

Essa vertente de sobremesas da culinária japonesa mescla técnicas ocidentais, ajustando ao paladar e aos ingredientes nipônicos. Basicamente, essa é uma confeitaria estrangeira com um toque japonesa.

Isso porque são receitas orientais bem mais leves e com uma quantia muito menor de açúcar. Na yogashi, tanto o feijão quanto o arroz perdem espaço nas receitas. O matchá e as frutas de cada estação são presenças indispensáveis, uma vez que os frutos são essenciais para a produção destes doces.

Vale salientar que o símbolo da yogashi é o bolo de morango com chantily. Esse é um prato muito popular no Japão durante o período de Natal. Ele é feito com pão de ló, chantilly e morango (ichigo) e parece ser uma torta comum. No entanto, tem pouquíssimo açúcar, belíssimo acabamento e o morango é valorizado visível e gastronomicamente.

Quer saber mais sobre as sobremesas na culinária japonesa? Peça um orçamento a equipe do Kaza Sushi e leve essas delicias para a sua casa!

COMPARTILHE